"Béo phì và lão hóa 'kỵ' loại hạt này: Làm kem vừa ngon miệng vừa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe"
Cách làm kem mè đen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Mè đen, đường, lòng đỏ trứng, mật ong, vani
Bước 2: Làm lạnh
- Rang mè đen cho đến khi có mùi thơm, sau đó để nguội.
Mè đen không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiểu đường, giảm cân và chống oxy hóa. Bạn có thể thêm mè đen vào chế độ ăn hàng ngày qua các món như chè, bánh hay cháo. Chế biến thành kem mè đen cũng là một lựa chọn hấp dẫn.
Xay hạt mè thật mịn. Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó thêm mật ong và bột mè, trộn đều. Làm nóng sữa rồi từ từ đổ vào hỗn hợp, trộn ở tốc độ thấp khoảng 30 giây. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi đặc lại (không quá 80 độ C để tránh chín trứng). Để nguội nồi trong nước đá, thêm chiết xuất vani. Đánh kem tươi với một chút muối đến khi cứng, rồi cho vào hỗn hợp mè, trộn nhẹ. Đổ vào khuôn và làm lạnh cho đến khi đông. Kem mè đen thơm ngon, béo ngậy, là món tráng miệng lý tưởng cho mùa hè.
Chúc bạn thành công với cách làm kem mè đen đơn giản này! Hạt mè mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Theo Healthline, ăn một lượng nhỏ hạt mè mỗi ngày có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết. Cứ 30g hạt mè chưa bóc vỏ cung cấp 3,5g chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiêu hóa, ung thư và tiểu đường loại 2. Hạt mè cũng có khả năng giảm cholesterol và triglycerid nhờ chứa lignans và phytosterol. Ngoài ra, với ít carbs nhưng giàu protein và chất béo lành mạnh, hạt mè hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.
Hạt mè giàu chất chống oxy hóa và có thể nâng cao hệ miễn dịch nhờ chứa gamma-tocopherol, một dạng vitamin E bảo vệ tim mạch. Chúng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như kẽm, selen, đồng, sắt, vitamin B6 và vitamin E. Hợp chất sesamin trong hạt mè có tác dụng chống viêm, giúp làm dịu cơn đau khớp. Ngoài ra, hạt mè còn là nguồn selen dồi dào, quan trọng cho việc sản xuất hormone tuyến giáp.
Source: https://afamily.vn/beo-phi-va-lao-hoa-rat-so-loai-hat-nay-dung-lam-kem-khong-nhung-huong-vi-thom-ngon-ma-con-thu-ve-vo-so-loi-ich-cho-suc-khoe-20220424144541442.chn